草莓熔岩蛋糕

最近少女心爆發，喜歡上粉色可愛系的甜點（//▽//）
食譜用量大概可以製作3個小紙杯蛋糕

用料  

草莓熔岩蛋糕的做法  

1. 首圖依然是材料全家福

2. 黃油，白巧克力切小塊，匯入朗姆酒隔水完全融化

3. 雞蛋加白砂糖稍微打發至顏色變淺

4. 加入至剛剛製作的巧克力糊中，篩入低階麵粉，攪拌均勻後，用濾網壓制出草莓汁

5. 攪拌均勻

6. 倒置紙杯至8分滿，送入已200℃預熱的烤箱烤8-10分鐘

7. 撕開紙杯，篩糖粉，再取一顆草莓切成玫瑰狀，網上很多教程就不多寫了

8. 烤好的熔岩蛋糕要趁熱吃才會出現流心效果

小貼士

奶油草莓1、草莓建議選擇奶油草莓，這種吃起來比較香甜，本這種小草莓應該還沒到正式上市的季節，吃起來會比較酸，所以糖的用量需要根據草莓酸甜程度進行調整
2、使用新鮮草莓的話，草莓用量會比較大，因為草莓本身的紅色色素還未完全提取出來，如果先熬製成細膩的草莓醬再加入，上色的效果應該會更好