熔岩奶蓋蛋糕

​取下慕斯圈，奶油如熔岩般傾瀉，讓人垂涎欲滴，自己製作成就感滿滿，動手吧～

用料  

熔岩奶蓋蛋糕的做法  

1. 1.雞蛋加白砂糖攪打，至提起打蛋頭，滴落的蛋液在表面劃過留有痕跡，並且不會很快消失。

2. 2.篩入低筋粉和可可粉用矽膠刀拌勻。

3. 3.倒入玉米油拌勻至全部融合到麵糊中。

4. 4.麵糊平均倒入兩個墊油紙的4寸模具中。入烤箱中層160度烤25分鐘。

5. 5.取出蛋糕冷卻。倒扣在盤中，用慕斯圈圍邊，並紮上絲帶。

6. 6.淡奶油加糖粉用電動打蛋器打發至流動狀態，倒入慕斯圈中，高度與蛋糕胚厚度一致。

7. 7.撒份量外的可可粉適量。

8. 成品

小貼士

1.奶油打發稍有厚重感即可，如果希望奶油傾瀉的更快，可以打發的時間更短。
2.在灌奶油前，保證慕斯圈離開底部一段距離，如果包裹著整個蛋糕，在食用時，慕斯圈包裹蛋糕過緊而脫不下來。
3.儘量現做現吃，如果冷藏過久，奶油有可能凝結導致沒有熔岩效果。