斑斕香精蛋糕卷

用料  

斑斕香精蛋糕卷的做法  

2. 沙拉油加牛奶攪拌至油呈小油星

3. 依次加入糖和蛋黃攪拌均勻

4. 篩入低粉拌勻成蛋黃麵糊

5. 將蛋白用糖分3次加入進蛋白裡打發成溼性偏乾的蛋白霜

6. 分3次將蛋白霜加入進蛋黃麵糊裡拌勻成光滑的麵糊

7. 滴入進幾滴斑斕香精使其顏色變為漂亮的綠色

8. 將麵糊倒進鋪好了烘焙紙的烤盤裡振兩下

9. 烤箱預熱180度，以175度烤15~20分鐘

10. 取出後稍涼變撕下烘焙紙，將有烘焙紙的那面作為外面，在蛋糕片上抹上白巧克力淋醬後捲起

11. 捲起後的蛋糕卷用保鮮膜或烘焙紙包好放冰箱裡冷藏30分鐘後取出切開即可