酸酸甜甜桑葚醬慕斯蛋糕-小美版

用料  

酸酸甜甜桑葚醬慕斯蛋糕-小美版的做法  

1. 黃油40克放入主鍋，3分鐘70度速度1，將黃油融化

2. 放入奧利奧餅乾80克，5秒速度10打碎，用刮刀棒輔助取出，倒入6寸慕斯模具，用刮刀按壓平整。底部可以鋪上錫紙。

3. 清潔主鍋後，放入牛奶30克，提前用冰水浸泡的吉利丁片，2分鐘80度速度1，取出備用。

4. 不用清洗主鍋，放入奶油乳酪50克，糖粉1是20克，1分鐘50度速度2，時間到，倒入吉利丁液，繼續1分鐘50度速度2，倒出備用。

5. 不用清潔主鍋，插上蝴蝶棒，放入淡奶油200克，糖粉2是10克，設定速度3,打到像酸奶那樣濃稠度可以流動的狀態。倒入前面液體部分，桑葚醬20克，30秒速度3混合。

6. 過篩倒入模具中，蓋保鮮膜，冷藏一夜。

7. 用吹風機吹模具周圍，輔助脫膜。