酸酸甜甜•桑葚蜜餞&果汁

桑葚是一種很不容易儲存的水果，摘下來以後，就要儘快把它們吃掉。但如果製成蜜餞和果汁，我想，會把快樂延長吧～

開工‼️

用料  

酸酸甜甜•桑葚蜜餞&果汁的做法  

1. 首先，摘回來的桑葚洗淨，用鹽水浸泡15分鐘。因為無農藥的桑葚，有些表面會有小蟲子，泡泡更健康。然後將綠色的蒂剪去，放入乾淨的碗中。

2. 篩入適量的白糖，鋪上保鮮膜放入冰箱醃製一晚。因為我的桑果多數是紫黑色，所以甜度較高，就沒有放太多的糖醃製，大概是一層桑葚一層白砂糖。如果是紫紅色的桑葚，可以稍微多放一倍糖。

3. 將醃好的桑葚倒入鍋中，小火慢煮，根據口味加入適量冰糖，我大概放了30粒。注意不能加水，桑葚自己會出水啦～

4. 此時會聞到濃郁的漿果味，特別香甜。勤攪拌，避免糊糖，煮至桑葚微縮即可。

5. 倒入準備好的檸檬汁，稍微攪拌。

6. 一粒一粒夾入烤盤。烤箱溫度上120，下120，1.5小時。中途翻一次面。然後將桑葚汁裝入合適容器，涼後放入冰箱冷藏。（🙈無防腐劑的果汁要儘快食用哦～）

7. 最後，將烤好的桑葚蜜餞篩入綿白糖就大功告成啦！

8. 放鬆時刻來一杯 桑葚汁mix氣泡水

9. 滿滿的開心😃