酸酸甜甜桑葚軟糖

朋友給了一大袋新鮮摘下來的桑葚，黑紫色熟透的熬了桑葚膏，黑紅色的用來做了這個軟糖，酸甜酸甜的，味道還不錯

簡單快手版熬桑葚膏

用料  

酸酸甜甜桑葚軟糖的做法  

1. 桑葚清洗乾淨，剪去果蒂

2. 放入破壁機攪打細膩，不需要加水

3. 放入不粘鍋，麥芽糖、冰糖、黃油也一起放進去，開中大火燒開

4. 80克澱粉和80克清水混合均勻，半個檸檬榨汁和澱粉水混合，果漿煮開後關火，把澱粉水少量多次倒入，一邊用刮刀迅速攪開，全部倒完後攪拌均勻，繼續開中大火，電陶爐600w
   一碗清水放旁邊待用

5. 果漿開始變濃稠後調中火，電陶爐500w

6. 果漿開始出現明顯的紋路，有輕微的成團狀態調中小火，電陶爐400w

7. 不停的攪拌

8. 感覺翻拌有阻力的時候，用筷子挑起來一點放入水裡冷卻試吃口感，QQ的有點韌勁不粘牙就好了，如果還是軟軟的還要再熬一會

9. 最後狀態，糖團跟著刮刀轉動，挑起來很困難脫落，最後刮刀上面的糖團也不會掉下來

10. 狀態

11. 整形切條狀，用✂️剪更方便

12. 打包準備入冰箱，建議冷藏儲存，口感會更好