辭職在家，啃著鴨爪不要太爽，外面買一點點賊貴，乾脆自己弄
用料
| 蔥 | 1根 |
| 幹辣椒 | 30個 |
| 生抽 | 半瓶（200ml） |
| 姜 | 1只 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 香葉 | 15片 |
| 桂皮 | 2根（4cm/根） |
| 八角 | 3個 |
| 花椒 | 一小把 |
| 草果 | 4只 |
| 陳皮 | 一小把 |
| 珠江啤酒 | 500ml |
| 鴨爪 | 2斤 |
| 雞爪 | 半斤 |
| 豬耳朵 | 一隻 |
| 五花肉 | 一斤 |
| 蓮藕 | 1.5斤 |
張亮滷世界的做法
放油，中火蔥薑蒜先切斷爆香，撈起來，做底油
![張亮滷世界的做法步驟圖，張亮滷世界怎麼做好吃 第2張]( "張亮滷世界的做法步驟圖，張亮滷世界怎麼做好吃 第2張")
放7-8只小單晶冰糖，小火熬化
![張亮滷世界的做法步驟圖，張亮滷世界怎麼做好吃 第3張]( "張亮滷世界的做法步驟圖，張亮滷世界怎麼做好吃 第3張")
加入生抽200ml，把剛撈出來的蔥薑蒜放進去，拌均勻，混合
我懶得整滷料包，直接把上述滷料丟進去了。把食材也全放進去，大火煮開，轉小火，1.5h就可以吃啦啦啦
![張亮滷世界的做法步驟圖，張亮滷世界怎麼做好吃 第4張]( "張亮滷世界的做法步驟圖，張亮滷世界怎麼做好吃 第4張")
好吃！可以留起來滷水，下次再煮
![張亮滷世界的做法步驟圖，張亮滷世界怎麼做好吃 第5張]( "張亮滷世界的做法步驟圖，張亮滷世界怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1.要偏鹹啊！不然沒味道
2.要放啤酒
3.辣椒看個人，我重口喜歡辣的
3.要有五花肉啥的，有油才香
配上啤酒吃起來！
