【盒馬廚房】老乾媽醉辣小龍蝦

天氣越來越暖和，又可以嗨吃小龍蝦啦！火爆的麻辣小龍蝦，配上喜歡的冰鎮飲料，想想都要流口水了~~
這次用到老乾媽經典風味豆豉油辣椒作為調味，又加入白酒和啤酒，醬香味十足還透著醇厚的酒香，這味道讓人陶醉呢~

用料  

【盒馬廚房】老乾媽醉辣小龍蝦的做法  

1. 在盒馬購物超便利的，特別喜歡用App下單，可以免費送貨上門哦，下單後半小時內到家…我比較懶，這次的食材都是在盒馬鮮生App選好，讓配送員小哥幫我送到家，自己足不出戶省下時間和精力啦！

2. 看這些小龍蝦鮮活的樣子，揮舞手臂到鏡頭模糊(⁎˃ᆺ˂)，先給它們泡個澡吧，水中加入食鹽和白醋，讓小龍蝦們在裡面待一個小時，吐掉身體裡的髒東西

3. 找一支幹淨牙刷(我用的一次性牙刷)，給小龍蝦們搓澡，洗刷刷洗刷刷，

4. 刷完後的小龍蝦用清水洗乾淨，就可以給它們去蝦線啦，抓住尾部中間的那一片殼，向下一拽蝦線就跟著一起出來了

5. 鍋內倒油，可以多倒一些，我們採用半炒半炸的方法，把瀝乾水的小龍蝦下鍋，不斷翻炒

6. 待小龍蝦全部變紅，撈出備用，看這個顏色，已經超級誘人了啊

7. 準備好蔥段，薑片，香葉，八角，茴香…

8. 使用剛才炒小龍蝦的油，入調料中火煸出香味，

9. 加入我們的國民味覺神器——老乾媽！我用了風味豆豉油辣椒味的，這款味道很香，不是特別辣，我又加了一小塊成都麻辣火鍋底料，

10. 調料炒均勻後，下小龍蝦，開大火翻炒，加入食鹽，白糖，

11. 將高度白酒順著鍋邊倒入，順著鍋邊是為了激發酒香，這樣小龍蝦會更好吃的

12. 倒入一瓶量的啤酒，與小龍蝦持平，大火燒開後，轉為小火慢燉18分鐘，讓啤酒的醇香滿滿融進小龍蝦

13. 最後加入香菜段和白芝麻，大火收汁即可出鍋

14. 看圖，誘人吧？！心動不如行動，做來吃啊~~

小貼士

①處理小龍蝦時一定要小心，注意安全
②炸炒小龍蝦時一定要瀝乾水分啊，用廚房紙擦乾也可，否則容易造成災難現場(⊙x⊙;)
③喜歡吃麻辣的，也可加入花椒和麻椒