【盒馬廚房】老乾媽香辣小龍蝦

又到了吃小龍蝦的季節了。
今天在盒馬生鮮超市買了新鮮肥美的小龍蝦、老乾媽牛肉末辣椒醬，十三種香料的小龍蝦調味料，來做一款【盒馬廚房】老乾媽香辣小龍蝦。
在盒馬購物很方便，下單後不到一小時，活蹦亂跳，乾乾淨淨的小龍蝦就送到家了。
我做這款香辣小龍蝦沒有加配料，因為想吃小龍蝦的原汁原味，所以以老乾媽為主又放了幾種調味料，做出來的小龍蝦鮮嫩多汁鮮美，醬香濃郁，在煮的過程中湯汁浸透到小龍蝦的殼和肉裡，嘬一口滿口濃郁的醬香鮮辣的味道，你中有我，我中有你，好滿足、好過癮，家人都吃嗨了，瞬間光碟😂
親們，在這小龍蝦最肥美的季節還等什麼，快快去盒馬買小龍蝦和老乾媽做起來吧，保您回味無窮，讓你的味覺跳起來哦😁

用料  

【盒馬廚房】老乾媽香辣小龍蝦的做法  

1. 備齊食材，香菜、生抽、蠔油忘了入鏡了，但聰明的親們會懂的哦😁如上圖。

2. 將小龍蝦放在水裡，加入一點白醋、鹽、幾滴香油泡30分鐘備用，如上圖。

3. 用牙刷給小龍蝦刷乾淨，盒馬生鮮超市買的小龍蝦很乾淨，很輕鬆就刷乾淨了，我家戶主刷，我拍照😄如上圖。

4. 去掉蝦線和腮，用手捏住小龍蝦尾部中間那片扭一下，再往外一抽蝦線很輕鬆的就出來了，我家不吃蝦頭所以就沒有去腮，這次是為了拍照好看就沒把頭剪掉，如上圖。

5. 把處理好的小龍蝦反覆已經，洗到水清為止，再淋幹水分備用，如上圖。

6. 蔥切絲，姜切和蒜切片，八角、花椒、幹辣椒洗淨備用，如上圖。

7. 鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒爆香，如上圖。

8. 加入老乾媽炒出香味，再料酒、生抽、蠔油翻炒融合在一起，如上圖。

9. 放入小龍蝦輕輕的翻炒，炒至小龍蝦變紅，如上圖。

10. 加入開水，水的用量和小龍蝦持平就可以了，大火燒開轉小火煮20分鐘，如上圖。

11. 轉大火收汁，如上圖。

12. 撒上香菜，加入雞精攪拌均勻即可出鍋，如上圖。

13. 出鍋裝盤，紅紅火火好漂亮，鮮香美味引出口水啦😁

14. 再來一個俯拍的更美麗，小龍蝦浸泡在湯汁裡面，鮮嫩多汁好誘人啊😂

15. 加入十三香小龍蝦調味料又是一種特殊的味道。

16. 嘬一口蝦殼滿口濃郁的老乾媽醬的香鮮辣，再剝去蝦殼露出鮮嫩肥美的蝦肉，吃一口好滿足、好過癮啊！吮指回味😍親們快來試一試吧😂

小貼士

1、因為想保留小龍蝦的原汁原味所以方子裡面沒有放配料，只放了老乾媽和調味料，如果您喜歡放配料可以隨意放哈。
2、調味料的用量可以根據自己的口味加減。
3、食材的用量可以根據自己用餐人數加減。
4、喜歡辣的親們可以多放點辣椒。
5、如果不吃小龍蝦的頭，在處理的時候就剪掉吧，因為頭部含有重金屬，我為了拍照好看所以保留小龍蝦的頭了。
6、浸泡小龍蝦的時候加了白醋、鹽、香油，是為了讓小龍蝦吐吐髒東西。