【盒馬廚房】老乾媽酒釀小龍蝦

這次盒馬買了超大的小龍蝦，我去菜場看過，比這小的小龍蝦也要35一斤，那我還是盒馬買大的吃起來爽多了～而且超乾淨呀，隨便洗洗刷刷就好啦😁😁

用料  

【盒馬廚房】老乾媽酒釀小龍蝦的做法  

1. 不馬上燒的話小龍蝦放水池裡養一養

2. 用牙刷刷一刷

3. 水池下面衝乾淨，盒馬小龍蝦真是挺乾淨的

4. 抽蝦線，尾巴這裡中間一拉，把蝦線拉出來就可以了

5. 備齊所有材料，小龍蝦蝦線抽掉

6. 鍋裡多倒點油，炸小龍蝦，也不用特別多，切幾片薑片，等油溫熱了，下油鍋

7. 下小龍蝦翻炒，炸要炸透，不炸透肉就不緊了

8. 全都變紅了以後再炸一會，就撈起來備用

9. 接下來做醬汁
   先挖70g豆豉老乾媽

10. 再放入140g酒釀和10g生抽
    

11. 醬料混合物倒進大鍋裡

12. 煮一下，使湯汁濃稠

13. 下剛炸好的小龍蝦，翻炒一下，蓋蓋子煮一下，使小龍蝦入味

小貼士

小龍蝦要清洗乾淨，還要炸透

最好去蝦線，這樣吃起來比較方便，不過去了蝦線最好儘早下油鍋，不然肉會散