在抖音看到某博主做的 嘗試了一下 發現真的是超級好吃
用料
| 雞爪 | 一斤 |
| 姜 | 2片 |
| 蔥 | 2根根 |
| 冰塊 | 泡雞爪用的 |
| 菜油 | 適量 |
| 燈籠椒 | 適量 |
| 幹二荊條 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 鹽 | 可以不放 |
| 冷水 | 適量 |
糊辣椒雞爪的做法
雞爪去指甲 切塊焯水 加入薑片和蔥 開大火煮到冒泡 撇去浮沫 再煮五分鐘
雞爪焯完過冷水 泡冰水裡 這個時候我們開始準備辣椒 二荊條用剪刀剪成小段 燈籠椒用剪刀對半剪開 熱鍋放油 開最小火，把準備好的辣椒放裡面 慢慢的煸炒 一定要開最小火，炒的辣椒略微有點黑 這個時候關火晾涼 用擀麵杖擀碎
辣椒擀碎之後擱碗裡。雞爪放進去 加生抽 老抽 糖 蠔油 白糖 香油攪拌均勻 嘗一下鹹淡 依據個人口味酌情增減 生抽老抽 加點冷開水 方便雞爪泡的更入味 一般放冰箱裡放幾個小時就可以好
