糊辣椒🌶️雞爪

從抖音看到了一個美食博主的視訊，我就按耐不住我的小手手了！！在原基礎上稍微加了一點點其他的東西，也是愛的愛的。

在此致敬灣頭最乖的婆娘🤘🏻

用料  

糊辣椒🌶️雞爪的做法  

1. 雞爪洗淨剪剪指甲後對半劈開。一定要剪指甲啊，看起來不嚇人😢

2. 洗乾淨剪好指甲的雞爪冷水放入鍋中加蔥姜少許料酒，煮出血沫撇乾淨後再煮5分鐘以內。雞爪不要煮久，煮久容易爛。

3. 煮好的雞爪迅速加入冷水，我很奢侈的用了一瓶礦泉水呢，哈哈哈哈～過一遍冷水後有冰塊的加冰塊，沒有冰塊的換一遍水立馬放冰箱！！（這樣做是為了讓雞爪可以QQ彈彈就是拉不了絲😂）

4. 鍋中放少許油，把辣椒放進去，全部小火，千萬別開大火🔥，要糊，炒到我這個狀態就差不多了，表面微糊，立馬關火用餘溫再炒一下，放涼以備下一步。（我看視訊裡婆娘用了二荊條和燈籠椒）大家家裡有什麼就用什麼辣椒我是可以的，反正根據家裡的來😁辣椒剪一下哦

5. 帶手套帶手套帶手套🧤！！！！！連說三遍，千萬不要任性不帶，會辣到懷疑人生（別問我為什麼知道的，我猜的😠）上一步炒好的辣椒放涼放在一個無水無油乾淨的盆子裡帶手套捏碎，因為已經炒過且放涼，所以辣椒是脆的，一捏就碎了。大家自己根據自己想要的辣椒大小捏。

6. 捏好後的辣椒加入生抽、老抽、雞精、蠔油、香油、黑胡椒顆粒。沒有顆粒的胡椒粉也可以。

7. 最後加入生命的源泉剛好蓋在雞爪上，攪拌一下然後放冰箱，最少冷藏5個小時以上！！！
   攪拌一下以後嚐嚐味道，缺什麼了根據自己的口味在做調整！！

小貼士

希望大家可以喜歡哦，一起做起來吧！有什麼問題歡迎大家隨時給我留言～