酸辣椒雞爪

名字隨便起的，自己醃製些酸辣椒拿來煮雞爪了，味道還不錯，鮮辣酸香。

用料  

酸辣椒雞爪的做法  

1. 雞爪洗淨，剪掉指甲，剁兩截，備用。

2. 酸辣椒洗淨（圖中蒜瓣是和辣椒一起醃的。），薑切片備用。

3. 幹香料集合備用。

4. 雞爪涼水下鍋焯水，水中加入一勺料酒去腥。水開煮兩分鐘，撈出雞爪備用。

5. 鍋中倒入食用油，油溫三成熱放入酸辣椒薑片和幹香料炒香。

6. 香料炒香後，加入雞爪醬油和老抽炒均勻。

7. 鍋中加入開水，燉煮。

8. 大火燒開，煮五分鐘，加入食鹽轉中火煮二十分鐘即可。

9. 出鍋。