太饞滷味了 但是不能吃辣 也不想出門 索性就讓家裡買菜的時候給我帶點材料 自己做的捧著吃才夠味
用料
| 鴨架 | 10只 |
| 鴨翅 | 10只 |
| 豆皮 | 任意 |
| 蓮藕 | 一個 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 黃豆醬 | 4勺 |
| 鹽 | 6小勺 |
| 香葉 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 3個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 老冰糖 | 3小塊 |
| 料酒 | 2勺 |
有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法
肉類加料酒和薑片 焯水5分鐘左右撇去浮沫清水洗乾淨
![有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第2張]( "有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第2張")
把肉類放入鍋內
![有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第3張]( "有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第3張")
加入香葉桂皮八角花椒
![有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第4張]( "有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第4張")
根據配方加入剩餘調料
![有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第5張]( "有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第5張")
加入沒過食材的水 中火慢燉1小時左右 中途可以翻一翻 把下面的翻上來
![有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第6張]( "有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第6張")
藕片切片 我的比較厚就又對半切了
![有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第7張]( "有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第7張")
豆皮捲成卷或者自己打結也行
![有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第8張]( "有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第8張")
最後二十分鐘加入剩下的藕片和豆皮 繼續中火慢燉 出鍋前可以撒上白芝麻
![有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第9張]( "有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第9張")
最後就得到一鍋捧著吃也不會膩的滷味啦
![有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第10張]( "有手就能做的絕味鴨脖復刻滷味的做法圖解 做法步驟 第10張")
小貼士
加水時可以全部用啤酒替代 這樣會更香
想要吃辣的可以在放大料的時候加入幹辣椒
