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酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈

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酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖

很多時候就是突然想吃一道菜,今天,就是如此!哈哈哈,想吃蓮藕和木耳,那咋辦?來個荷塘月色,我把它按照我的口味改良下。

用料  

荷蘭豆
蘿蔔
木耳
小米椒
生薑

酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法  

  1. 先把要用到的菜全部洗乾淨切好。蓮藕要泡著,防止變黑

    酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖 第2張
  2. 燒開水,加一點油,留色,倒進去蓮藕焯一分鐘

    酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖 第3張
  3. 撈出到冷水裡

    酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖 第4張
  4. 用上一步驟依次下進去胡蘿蔔,荷蘭豆,焯40秒左右,撈出到冷水裡

    酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖 第5張
  5. 加了油荷蘭豆都很綠

    酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖 第6張
  6. 撈出到冷水

    酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖 第7張
  7. 木耳也焯一下,忘記拍了,木耳大概20-30秒就可以了,弄好後從涼水裡轉放到籃子裡,控水

    酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖 第8張
  8. 鍋裡倒油,油熱後放進去蒜,薑絲,辣椒炒香

    酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖 第9張
  9. 倒進去菜,翻炒

    酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖 第10張
  10. 加少量花椒粉,翻炒

    酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖 第11張
  11. 因為焯過所以很容易熟,加鹽,倒醋,很多人這一步加的是耗油啊啥的,我加醋是因為我喜歡吃醋溜蓮藕,加上我買的是脆藕,加醋炒就酸酸脆脆的特別符合我的口味,所以我用醋,加白醋,陳醋太黑了,炒出來不好看,加了鹽和醋翻炒均勻就可以出鍋了

    酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳,優雅的名字是荷塘月色,哈哈哈的做法步驟圖 第12張
  12. 完美,藕特別脆,除了荷蘭豆因為加了醋稍微有點變黃外,其他一切都太適合我的口味。

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