【火腿青豆蒸豆腐】

“二十四橋明月夜”是將豆腐釀在金華火腿內，將整條金華火腿，鑽成24個洞，豆腐削成24個小球分別放入，扎住再蒸。上桌時，此菜豪情萬丈，氣派非凡！吃法是隻吃豆腐，只因為吸納了火腿精華的豆腐令人叫絕！
   但是此種做法難免有浪費食材之嫌，好端端的火腿就這樣為豆腐做了嫁衣裳。火腿青豆蒸豆腐好好地把2種食材融合在一起，葷素搭配的家常也是可以吃出好味道的。



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用料  

【火腿青豆蒸豆腐】的做法  

1. 將火腿，新鮮香菇切丁，青豆洗淨。

2. 將嫩豆腐整塊倒入容器中，橫4刀豎2刀攔腰1刀切好。

3. 將火腿丁，香菇丁，青豆鋪在嫩豆腐上，滴上少許黃酒和色拉油即可入鍋蒸。

4. 中火蒸8分鐘出鍋即可。