用料
| 茄子 | 3個 |
| 醋 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 蔥 | 1根 |
| 蠔油 | 20勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 白醋 | 20克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 豉油 | 20克 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 紅椒 | 3個 |
| 白糖 | 20克 |
適合夏天的開胃茄子的做法
茄子洗淨控幹水分斜切成塊備用；小蔥青蒜小米椒切好備用；將所用調味醬汁放一起攪拌均勻備用。
![適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第2張]( "適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第2張")
鍋中放油將茄子煎至雙面金黃
![適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第3張]( "適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第3張")
控幹油裝盤備用
![適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第4張]( "適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第4張")
鍋中放少許油將小米椒，青蒜，大蒜放油炒香
![適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第5張]( "適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第5張")
放入準備好的茄子和調好的醬汁，大火翻炒均勻
![適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第6張]( "適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第6張")
最後放入香菜翻炒2秒裝盤
![適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第7張]( "適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第7張")
開動，絕了😄
![適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第8張]( "適合夏天的開胃茄子的做法步驟圖 第8張")
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適合夏天的開胃茄子
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