5分鐘平民版「酒蒸蛤蜊」

用的是米酒不是清酒，正宗版本應該全程用酒，但是我用的是普通的米酒，所以只用了一小部分來吊香，所以我叫它平民版的酒蒸蛤蜊。這個菜譜用的是沙貝，蛤蜊也是一樣的做法！

用料  

5分鐘平民版「酒蒸蛤蜊」的做法  

1. 蒜頭、小米辣切丁，大蔥切圈、香菜切小段、貝殼放入清水中浸泡吐去沙子

2. 放入黃油

3. 蒜末、小米辣、蔥絲放入鍋中炒香，放少許清水避免燒糊

4. 水燒開後，放入貝殼，加入米酒和少許鹽，蓋上蓋子燜直貝殼開啟即可

5. 出鍋後加上香菜即可