酒蒸蛤蜊 - 5分鐘下酒菜兒（痴迷健康的Ella）

鮮活的蛤蜊，簡單的烹飪就很美味！

用料  

酒蒸蛤蜊 - 5分鐘下酒菜兒（痴迷健康的Ella）的做法  

1. 吐沙：蛤蜊加小半勺鹽，遮光，放冰箱內吐沙
   
   一般2-4小時，但沙子多的需要過夜
   （買的時候最好問一下賣家是否需要吐沙）

2. 大蒜，蔥白切碎，用油爆香
   
   蔥葉切花備用

3. 鍋裡下入瀝乾的蛤蜊，再倒入小半碗酒，蓋蓋子大火。
   
   （清酒，其他烈性酒）

4. 當蛤蜊殼都打卡的時候，關火，開鍋蓋，下一塊黃油等待融化
   
   撒上蔥花，上桌