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吃苦不怕苦⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
用料
翠綠又不苦的苦瓜炒蛋的做法
最關鍵的一步:苦瓜挖饢切薄片,鹽醃製變軟,手抓到水份。
蒜片爆香,加入苦瓜翻炒至稍微變色。
加入打好的蛋液,翻炒,喜歡滑蛋的話,時間要短,儘早起鍋。
小貼士
鹽醃過的苦瓜,炒起來非常翠綠,苦味也會被去掉,怕苦的親可以嘗試一下。
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