真的很香！家裡有宴席宴會也是能擺上臺的一道特色菜！作為辣妹子麻辣幹鍋是我的心頭愛！
用料
| 配菜： | |
| 雞腿 | 3只 |
| 藕 | 1節 |
| 土豆 | 2個 |
| 金針菇 | 1把 |
| 二荊條 | 適量 |
| 芹菜 | 少許 |
| 底料類： | |
| 姜 | 少許 |
| 蒜 | 適量 |
| 花椒 | 少許 |
| 豆瓣醬 | 1小勺 |
| 火鍋底料 | 半袋 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 胡椒 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 十三香 | 少許 |
| 八角 | 少許 |
| 桂皮 | 少許 |
| 山奈 | 少許 |
| 小茴香 | 少許 |
好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法
雞腿洗淨，加適量胡椒粉、鹽、料酒、澱粉醃製。
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第2張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第2張")
配菜切好備用
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第3張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第3張")
準備花椒、桂皮、八角、茴香、山奈等
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第4張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第4張")
火鍋底料加豆瓣醬3:1的比例
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第5張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第5張")
雞腿肉炒一下～沒加那麼多油
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第6張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第6張")
把所有配菜油炸
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第7張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第7張")
燒油加入火鍋底料、八角茴香等。
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第8張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第8張")
加入生薑、蒜瓣炒香
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第9張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第9張")
放入加入紅綠辣椒
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第10張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第10張")
放入雞腿肉
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第11張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第11張")
配菜也加進去
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第12張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第12張")
孜然，鹽、雞精、十三香少許
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第13張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第13張")
出鍋加入芹菜和芝麻！
![好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第14張]( "好吃到要悶兩鍋飯都不夠吃的麻辣幹鍋的做法步驟圖 第14張")
小貼士
火鍋底料我用的是六婆這個牌子…
