長長久久煲（肥腸雞肉煲）-2020年夜飯【一汁成菜】

長長久久煲，這是一道帶有西南地域特色的“肥美”年夜菜，食材主要是肥腸和雞肉，搭配上香辣爽口的麻辣汁，簡直堪稱是米飯殺手了。我們採用啤酒和肉類一起燉煮的方式，讓酒的獨特香氣給你的年夜飯做一個美好寓意的加持，讓幸福長長久久下去吧。而且這道菜完全不復雜，想把雞肉的嫩滑和肥腸的肥美相結合，只需要2個步驟就足夠了，快來用這道菜來保護你的年夜飯吧。

製作時間：2小時左右         製作難度：中等

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用料  

長長久久煲（肥腸雞肉煲）-2020年夜飯【一汁成菜】的做法  

1. 這些都是食材，提前準備好（麻辣汁是所有調味汁裡最辣的，特別適合川渝地區人們的口味，喜歡吃川菜的朋友不要錯過，如果吃不了太辣，改用香辣汁即可）

2. 備肉：選擇已經加工過的半成品肥腸，浸泡清洗一下，小公雞也買已經切成塊的就好

3. 備菜：香菇對切成三角塊，青筍去皮，斜刀切厚片，蔥薑切片，蒜切塊

4. 處理肥腸：將整根肥腸放入鍋裡，用清水、蔥薑片、花椒大火汆燙1分鐘，撈出放涼切塊

5. 炒雞塊：冷鍋熱油，放入蔥薑蒜爆香，倒入雞塊煸炒出油，加麻辣汁上色調味，雞塊變色後撈出

6. 炒肥腸：鍋中剩油，放入肥腸煸炒1分鐘，加麻辣汁炒勻，再放入香菇炒軟就好

7. 碼放：將炒好的雞塊、肥腸和香菇都放到砂鍋裡，淋上麻辣汁，再倒入啤酒沒過食材

8. 燉煮：加蓋大火煮開，轉小火燉煮約50分鐘，開蓋放入青筍片，轉大火再煮5分鐘就好

9. 一份麻辣鮮香、米飯王者的年夜飯特色主菜，長長久久煲就做好了，用它來保護你的年夜飯吧。

小貼士

祝大家2020年吃的開心哦~有製作問題請給我留言。