可以喝湯的西紅柿牛腩

在朋友家聚餐，每人做一個菜，為了省去複雜的備菜程式，想起這道西紅柿牛腩。從冰箱拿出事先凍好的燉牛肉（牛腩），再加兩個西紅柿，直奔朋友家廚房，只消5、6分鐘，色香味俱佳的西紅柿牛腩就出鍋了，上桌後受到了朋友們的追捧：味道鮮甜可口，有肉有菜搭配合理，色澤鮮豔，色香味俱佳。溢美之辭不絕於耳。

用料  

可以喝湯的西紅柿牛腩的做法  

1. 牛肉是事先燉好的，一次燉三五斤，燉好後分成小份放在冰箱裡，隨吃隨取。

2. 炒鍋添油少許

3. 西紅柿開水燙過後，剝皮去掉綠蒂。

4. 用鍋鏟將西紅柿切碎。之所以這樣做，是為了避免在案板上切西紅柿浪費湯汁。

5. 小火熬一會兒，放一勺糖，一勺鹽。

6. 西紅柿軟爛後，倒入事先燉好的牛肉。

7. 蓋上鍋蓋，轉為大火，燉2~3分鐘。

8. 出鍋。湯汁鮮甜可口，牛肉軟爛。這是朋友聚餐最受歡迎的快手菜。