辣炒毛豆雞丁

超級無敵飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，香辣脆彈。
靈感來自辣炒肉末芽菜豆角，想著現在毛豆正新鮮，跟雞肉也很搭，就試了試，果然很不錯。辣炒豆角晚點來po。
家裡有芽菜解決不掉的不妨試試，一次半包很快搞定。

用料  

辣炒毛豆雞丁的做法  

1. 線椒切圈，大蒜去皮切碎，香蔥切末。辣椒一定要選辣的，不辣不夠味。如果買的不夠辣，加點小米椒也行。

2. 雞腿去骨

3. 切成小丁

4. 倒入老抽抓勻上色。

5. 毛豆去皮，水燒開滴少許油，倒入毛豆，煮約2~3分鐘，浮起來即可。

6. 撈出瀝乾。

7. 鍋內倒少許油，倒入雞肉丁翻炒。

8. 炒到雞腿肉本身的油脂和水分出來。

9. 盛出瀝乾多餘湯汁備用。

10. 鍋內少許油，下蒜末蔥花炒香。

11. 倒入線椒翻炒出香氣。

12. 倒入雞腿肉丁翻炒

13. 翻炒到顏色微微呈金黃色

14. 倒入煮好瀝乾的毛豆，翻炒至毛豆表皮微皺，約3分鐘左右。

15. 倒入1/2包的芽菜翻炒均勻

16. 最後放入耗油和糖調味

17. 翻炒約1分鐘出鍋！

18. 好香吶~~

19. 就是這個芽菜。。為了免郵買了好多。這道菜輕鬆解決。

小貼士

辣椒一定一定要選辣的！如果買的不夠辣，這道菜就失色了不少🤨