用料
雞胸肉 | 一個 |
毛豆 | |
花椒 | 十粒 |
豆瓣醬 | 一勺 |
甜麵醬 | 一勺 |
生抽 | 兩勺 |
老抽 | 一小勺 |
白糖 | 一勺 |
生粉 | 兩勺 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 一勺 |
大蒜瓣 | 兩瓣 |
大蔥 | 一節 |
雞丁毛豆的做法
準備工作:大蒜用刀拍兩下再切粒,生抽老抽白糖甜麵醬放一起加適量水調成汁備用,大蔥切小段,雞胸肉切丁,毛豆去殼洗乾淨。
熱鍋涼油,放入花椒粒,蒜粒,蔥段出香味加入雞丁翻炒至雞丁變白再加入毛豆翻炒幾下。
倒入調好的汁燒開後加入豆瓣醬小火煮幾分鐘,再加適量鹽調味,最後用生粉加適量水調個汁倒入,大火收汁加入蠔油就可以了
小貼士
材料都是家裡常用到的,非常好吃的一款,用到的材料帶有鹹味的,所以加鹽的時候要控制好,顏色喜歡深顏色就適量多加點老抽,湯汁不要收太乾了,湯汁也可以拌飯的哦