毛豆雞丁炒豆乾

用料  

毛豆雞丁炒豆乾的做法  

1. 毛豆冷水下鍋至水燒開一分鐘關火，過冷水扒皮備用；雞胸肉切丁，加入鹽，生抽醃製半小時；豆乾切塊備用。

2. 加入適量油，油熱加入蔥薑蒜，炒出香味倒入雞丁翻炒至變色，加入豆乾，放入適量鹽，隨後倒入毛豆，加入生抽，老抽，豆瓣醬，雞精翻炒，最後放入切成丁的紅椒即可。