辣椒藕炒肉片

夏日炎炎 消暑解乏之靈藥

用料  

辣椒藕炒肉片的做法  

1. 豬肉、藕切片，姜切方片，辣椒斜刀切小段，蒜拍碎切塊；

2. 冷鍋熱油

3. 放入肥肉片，熬油；

4. 放入瘦肉，炒至變色，呈均勻肉白色；

5. 出鍋擱置一旁

6. 另起油鍋，小火煸香薑片、辣椒段和蔥末；

7. 加入藕片，大火翻炒後，加入一勺鹽和肉片再翻炒2分鐘；

8. 加水與菜持平，中火悶煮；

9. 青辣椒，切圈一同烹煮，直至收汁；

10. 即可盛出。

小貼士

菜色較白，青椒可調菜色，切圈同藕片一致。