肉絲炒藕片

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。現在正是吃蓮藕的好季節，換著花樣來吃藕，肉絲炒藕片，脆爽入味，簡單快手。

用料  

肉絲炒藕片的做法  

1. 提前準備好所有食材。

2. 蓮藕去皮，清洗乾淨，切成片。

3. 蒜切片，青紅椒切段，豬肉切絲備用。

4. 鍋中水燒開，倒入藕片，加1勺鹽，焯水1分鐘左右，迅速撈出，放入冷水中浸泡，瀝乾水分備用。

5. 鍋中油熱後倒入肉絲翻炒。

6. 肉絲變色後倒入蒜片和小米椒炒香。

7. 倒入焯好的藕片，翻炒均勻。

8. 加入醋、生抽和鹽調味，翻炒1分鐘左右。

9. 最後加青椒，炒勻即可。

小貼士

喜歡吃五花肉的可以換成五花肉，成品會更香。