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拌米飯、拌麵的好搭檔,極下飯😍😍😍
用料
紅燒茄子 超級簡單新手適用的做法
茄子🍆切成丁,鍋中放油,油熱之後放入茄子翻炒。
豬肉切丁
豬肉放入鍋中一起翻炒
豬肉變白後,放入半勺老抽上色,可將老抽摻一點水倒入鍋中翻炒,注意上色要均勻
放少許鹽,繼續翻炒
加入少許味極鮮醬油,提鮮味,繼續翻炒
加入少許白糖,轉小火🔥,防止糊鍋。如果茄子🍆多,白糖也要適量多放一點
蒜瓣切末備用
將蒜末放入鍋中,不翻炒,直接蓋上鍋蓋燜鍋,注意一定是小火,放入白糖之後容易糊鍋
聞到蒜香味後,開蓋轉中大火🔥翻炒,爆蒜香
出鍋咯~無需煸鍋、熗鍋,無需勾芡,懶人版紅燒茄子🍆
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