超超超超級新手版紅燒肉

不在家的日子總是想念奶奶做的大碗紅燒肉，肥而不膩，肉吃完了，湯還可以拿來拌飯，過年回家特地問了一下奶奶做紅燒肉的方法，老人家幾句概括，原來方法這麼簡單，可見美好的食物不一定都要經過複雜的工序。
雖然現在自己也會做了，但是總覺得味道沒有奶奶的好，做了幾次總覺得缺了點什麼，看來，我愛的不是紅燒肉，我愛的是奶奶的味道啊……

用料  

超超超超級新手版紅燒肉的做法  

1. 肉皮用刀子刮乾淨，切塊

2. 開水焯肉，燒開後，把肉盛出清洗

3. 再次放水，燒開，放肉

4. 放料酒，八角，生薑，糖，醬油，鹽

5. 嘗味

6. 水再次開，轉小火燜

7. 燜到肉酥，就可以關火

小貼士

調料按照自己的口味放，可以先放一般的量，不夠了再加，記住，紅燒肉的特點就是三個字：甜，鹹，紅！