專治不吃胡蘿蔔的—胡蘿蔔餐包

#一年後回頭看，我到底做過那些！#

肉丸子不喜歡吃胡蘿蔔，她說有很大的味道，所以我給她做成了麵包，還做成了蛋糕，做成麵包後她就能接受了！
這次買了紫色的胡蘿蔔，試了下也不吃還是嫌棄有味道，只有繼續做成了麵包！
這款麵包做過很多次了，我記得是金大旺老師的方子！記錄下來，丸子呀！以後你長大了，自己也試著做一下吧！

用料  

專治不吃胡蘿蔔的—胡蘿蔔餐包的做法  

1. 50克的的胡蘿蔔蒸熟後，攪碎

2. 蒸出來很乾，沒有什麼水分，攪拌成細顆粒狀

3. 然後新增除鹽和椰子油的所有材料

4. M6廚師機1擋8分鐘

5. 然後新增椰子油和鹽！
   這一步攪拌的時候需要點耐心，讓它慢慢吸收，我大概是3擋8分鐘左右

6. 攪拌好的麵糰，發酵箱或者烤箱發酵
   （發酵箱28度1.5小時）

7. 發酵1.5倍-2倍大小

8. 發酵後拿出去排氣整理下

9. 分割成6分（我做了第二次後覺得分割成5分更科學，磨具做出來會爆滿）
   鬆弛15分鐘

10. 鬆弛好後，壓下，擀成牛舌狀

11. 橫過來

12. 從上往下捲起

13. 如圖

14. 收口收緊後，雙手把兩邊揉搓一下！

15. 整形好後，放入模具裡（也可以不用模具，，或者用其他模具）

16. 發酵箱或者烤箱發酵
    （35度，45分鐘）

17. 發酵時間快到的時候烤箱預熱到180度
    發酵好後的麵包，拿出來上面噴水

18. 發酵好後的麵包，拿出來上面噴水

19. 180.度，烤16分鐘

20. 成品

21. 早上切開後可以夾你喜歡的餡料也可以就這樣吃

22. 麵包成品是很軟的，放了兩天後也很軟！

小貼士

加入椰子油的時候需要點耐心，吸收的比較慢！
水量記得不要一次性加完哦，預留點！
水也可以換成牛奶！