紅燒肉（超級簡單適合學生黨）

出國留學一陣時間了，外面的中餐都吃厭了，唯有這道紅燒肉百吃不厭。材料只需一條五花肉，以及基本的佐料，看著鍋沸騰後又轉中火s燉，香氣四溢。配上一碗白飯，幾條青菜，簡單又滿足。

用料  

紅燒肉（超級簡單適合學生黨）的做法  

1. 五花肉切塊，放入冷水鍋中，丟入薑片倒入些許料酒，調至大火，水滾肉熟後，將紅燒肉放到另一個碗中，冷水洗淨，待用。

2. 大火熱鍋，熱油，將火調小，然後放入冰糖，當糖溶後，加入五花肉快速翻炒，調中火，翻炒至皮微黃。加入生薑八角及蔥段，倒入生抽老抽料酒，然後加入溫水末過肉。待水開，蓋上蓋子，調中火，等待十五分鐘。

3. 十五分鐘後開蓋轉大火，繼續燉，大概十分鐘後，用鍋鏟翻炒一下肉，收汁，挑出不要的佐料，一道紅燒肉就完成啦。

小貼士

注意一定要放老抽，老抽是用於調色，根據個人對顏色的喜好放多或少，後半段一定要開啟鍋蓋，易於收汁。