燜黃花魚（鑄鐵鍋）

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用料  

燜黃花魚（鑄鐵鍋）的做法  

1. 1.鹽曲和希臘酸奶拌勻。

2. 2.均勻的抹在黃花魚上，冷藏醃製1h或隔夜。

3. 3.玉米油和蒜碎、青紅辣椒圈加熱至出香味，加入頭道醬油煮開後關火成料汁。

4. 4.玉米油和洋蔥絲、薑絲放入鑄鐵鍋，放入醃好的黃花魚，倒入啤酒，蓋上鍋蓋，中火加熱至冒白汽，轉小火加熱12min，開啟鍋蓋倒入料汁，蓋上鍋蓋，關火燜2min，再開啟鍋蓋撒上蔥花香菜段即可。