staub鑄鐵鍋燜飯

軟糯香甜。

用料  

staub鑄鐵鍋燜飯的做法  

1. 洗米 一般我只洗兩遍 淘洗乾淨後在清水中浸泡半小時以上

2. 準備適量藜麥清洗後備用 如需其他雜糧 可隔夜泡好

3. 泡好的大米略微透明

4. 米水比例1:1.5放入鑄鐵鍋中 我喜歡鬆軟口感 所以水會適量增加一些

5. 中小火10分鐘 我用的電磁爐 聽見咕嚕聲後轉小火2-3分鐘 然後關火讓其燜煮20分鐘 中途不能開蓋

6. 開蓋 飽滿 沒有糊底

7. 最好使用木質或矽膠勺盛飯

8. 開飯啦

小貼士

1.米不要淘洗太多次。
2.我是使用的是20寸staub鍋，剛好2人2餐量，可根據自己情況調整。
3.燜煮過程中不要開蓋。
4.雜糧可隔夜泡好。