鐵鍋燜雞【北鼎鑄鐵琺琅鍋食譜】

雞鴨魚肉不好吃麼，還要吃野味，最近的新聞會越看越生氣，前幾天燒的鐵鍋燜雞，北鼎的鑄鐵鍋也越用越順手，鍋蓋厚重且有弧度，鍋沿邊有3個防溢小方釘，不易撲鍋，鍋蓋裡的35顆三角凝水珠，讓水汽均勻回落，一罐啤酒燉雞一小時完全不幹鍋～

用料  

鐵鍋燜雞【北鼎鑄鐵琺琅鍋食譜】的做法  

1. 準備好所有材料

2. 給心愛的鍋來一張特寫

3. 剪去雞屁股

4. 剪去雞指甲

5. 給雞全身抹鹽

6. 抹完後醃製半小時

7. 蔥切段，薑切片

8. 鋪滿鍋底，加適量的油

9. 準備工作做好，可以上火燒咯

10. 中小火，約3-5分鐘燒乾蔥段的水分後，倒入一罐啤酒

11. 中火燒開後轉小火，燜煮一個小時

12. 最後幾分鐘轉大火收汁，開蓋前放入小米椒和香菜
    

13. 色香味俱全

14. 來，吃雞腿～

小貼士

食材簡單，做法方便，吃了相信你會愛上這道菜～