真的和外面的一樣一樣的,太好吃啦,一盤自己全部光光…
用料
雞腿 | 2只 |
土豆 | 個 |
香菇 | 3朵 |
尖椒 | 1個 |
蔥薑蒜 | 若干 |
洋蔥 | 半個 |
糖 | 若干 |
鹽 | 若干 |
花椒 | 20粒 |
老抽 | 1勺 |
味極鮮 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
好吃到飛起的大盤雞的做法
準備兩個雞腿,不喜歡吃雞皮,就把雞皮在過水前撕掉了。然後把雞腿切小塊,冷水下小雞腿塊過水(水裡放花椒10粒、鹽🧂、大料2瓣)咕嘟嘟吧……水熱以後再煮五六分鐘撈出來吧。
蒜多一些,一切為二,姜也多一些,蔥切絲
洋蔥小塊
香菇切片,尖椒切塊
原鍋裡放油,油熱以後放入蔥薑蒜,有香味以後再放入洋蔥、土豆🥔、香菇,味極鮮、老抽,炒一炒。再加入適量鹹鹽,再把雞腿放進去,再炒一炒。然後在鍋里加水,沒過菜。燉十分鐘以後放入尖椒。再等五分鐘以後放蠔油,攪勻。抻一下鍋底,不要糊鍋。如果土豆沒有特別軟就再加水多燉一會兒。
然後就像上圖這樣,味道真是棒棒噠。
小貼士
注意邊燉邊嘗味道。我的這個是有甜味的,我覺得很好吃,甜味用前面炒糖色的甜味就行了,不用再加糖。