小面（好吃到飛起來）

這道小面的做法是經過了自己的喜好修改噠～

用料  

小面（好吃到飛起來）的做法  

1. 做肉餡！熱鍋，熱油，倒入豬肉碎，少許生薑料酒鹽翻炒後乘出。

2. 做料，小面之魂！在麵碗中加入辣椒麵適量，熱鍋，加入菜籽油加熱到冒煙，潑油至辣椒麵上，在餘溫未散時撒入花椒麵與熟芝麻；隨後加入生抽，醋，鹽，雞精，十分少許胡椒粉。

3. 煮麵，往做料加麵湯，撈起撒蔥，準備享用吧～

小貼士

1、豬肉餡一定要翻炒到油色清亮再乘出；
2、潑油辣子時，熱又到冒煙後關火，放涼10-30秒（根據油量多少），再潑入辣椒粉；
3、家中有高湯最好加入高湯，沒有面湯也很不錯。