北非蛋-好吃到飛起！

北非人這樣吃雞蛋，你絕對想不到的美味！

用料  

北非蛋-好吃到飛起！的做法  

1. 將洋蔥、番茄切碎，青紅椒、辣椒切丁，切細碎，大蒜切片備用。

2. 熱鍋入橄欖油，將洋蔥碎、青紅椒碎、辣椒碎和蒜片倒入鍋內翻炒。

3. 炒至食材變軟後，倒入西紅柿碎翻炒。

4. 加小茴香、鹽和胡椒調味，翻炒至鍋中食材變軟。

5. 用鍋鏟挖兩個圈。

6. 打入雞蛋，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘。

7. 出鍋前撒入蔥碎和香菜碎即可。

小貼士

1. 關於煎燜時間 —— 蓋蓋燜5分鐘，但還是略帶一點點溏心的，也可以根據個人口味，調節時間長短。

2. 關於放蛋數量 —— 小煎鍋推薦一次放2-3個雞蛋，大煎鍋能放4-5個，具體數量可根據自家鍋的大小調節。