好吃到起飛的沙姜炒雞

值得收藏，好吃又下飯的沙姜炒雞！

用料  

好吃到起飛的沙姜炒雞的做法  

1. 把雞腿肉切小塊，清洗乾淨，用廚房用紙吸乾雞肉水分（你不想在煎的時候油噼裡啪啦橫飛四濺的話請儘量弄乾水分）

2. 放入一小勺的鹽，半勺糖，兩勺玉米澱粉，抓勻，醃製半小時

3. 醃製期間可以備下配料:把一大塊沙姜拍碎切碎，4個小蔥頭切片，兩根蔥切段，一個小米椒切片（喜歡吃辣又吃不了太辣，所以就放了一個，能吃辣可以放2-3個）

4. 醃製好後，熱鍋熱油，把雞肉一塊一塊放進入煎，開中火或者大火把雞肉煎至金黃，之後把雞肉夾出來放一旁備用。

5. 鍋裡留底油，把沙姜和小蔥頭放入爆香，之後放入小米椒和雞肉翻炒均勻

6. 放入一勺醬油，一勺蠔油，兩蓋子白酒，大火翻炒均勻，放入蔥段炒幾下，即可出鍋！