大盤雞的正宗做法

看了很多菜譜，最後決定按自己喜歡的口味來做，記錄一下。用料雞（2斤左右）1只土豆1個洋蔥半個青椒1個尖椒1個乾紅辣椒1小把（10個）花椒1小把（30粒）八角1顆香葉2片冰糖鹽料酒蔥薑片蒜香菜大盤雞自制的做法先把雞分解後用熱水抄過...

用料鮮雞1土豆兩個幹辣椒20個麻椒一把蔥一棵姜30克蒜一頭紅99火鍋料半包鹽少許麻辣大盤雞（勁爆的爽）的做法雞切塊。涼水入鍋，放點薑片蒜料酒燒開，5分鐘撈出鍋裡放油，要多放點大概多半碗，油熱放火鍋料，小火炒香，依次放入幹辣椒...

以前都是在外面吃，今天發現在家做其實也很簡單啦～各位吃貨快動起來吧！！用料三黃雞半隻綠辣椒1個紅辣椒1個洋蔥半個大料2個桂皮1小個草果1小個寬切面1斤醬油白砂糖油水蔥5小段姜5片蒜5瓣幹辣椒5個（微微辣）可以多加噢番茄醬ho...

這是我有生以來第一次親手做大盤雞。憑著記憶做的。可能說不上很正宗。比如豆瓣醬花椒麵什麼的顯然就是我川渝人的常規動作。還好味道很不錯的賣相也不差⋯⋯用料部分是按照入鍋先後來排序的。希望能一目瞭然⋯⋯用料...

用料雞1只花椒粒八角個豆瓣醬勺大蔥根幹辣椒個香葉片鹽克料酒勺醬油勺薑片桂皮塊土豆個芹菜木耳根紅燒大盤雞的做法過水底料炒香加入雞肉炒香炒至香味加入開水慢火燉肉已完成準備加入配菜備用加入想吃的土豆木耳芹菜...

嘻用料整雞（可用雞腿肉）1只青椒4-5個土豆1-2個幹辣椒若干豆瓣醬若干啤酒一瓶花椒適量八角1個姜若干大蒜若干大蔥若干老抽適量生抽適量鹽適量糖適量新疆大盤雞兒的做法雞切塊，土豆削皮切塊比雞塊稍大一點蔥切大段，蒜薑切片...

2017年2🈷️14情人節。做了幾個菜，大盤雞是其中之一，第一次吃是在內蒙老公特意帶我去吃的，就記住了那個味道，情人節特意給老公做的，寶貝要吃沒放辣椒，所以顏色沒有正宗的紅潤。但是老公說好吃，一大盆都吃完了。用料水適量鹽適...

個人覺得如果一定要選一個最適合加上饢來做的菜，絕對是非大盤雞莫屬，新疆的大盤雞香辣入味，乾硬的饢餅單獨吃其實寡淡無味，但加入大盤雞中，吸入了多餘的油份和湯汁，讓饢餅增加了獨特的風味，確實是1+1＞2的選擇！用料幹尖椒適量三...

大盤雞是老大的心頭好，幾乎保持了一個禮拜一兩回的頻率，保持了好幾年最開始是嚴格按菜譜來，幾百次後，就是怎麼簡單怎麼來了可以直接用雞塊，味道會更好用料雞腿4個番茄1個胡蘿蔔1根土豆1個洋蔥1個菜椒1個料酒30ml老抽1大勺...

女盆友表示週末不想出去玩了，想吃雞，於是就趕緊安排一下，做起～用料土豆二個姜半塊蒜幾個鹽適量冰糖適量豆瓣醬適量幹辣椒幾根油適量雞1只下飯菜～新疆大盤雞的做法土豆削皮切塊調料洗洗備上鍋裡下油，先炒調料，再下切好的雞塊，...

用料土豆1個洋蔥1個姜5片蒜10瓣幹辣椒5個花椒幾十粒八角2個豆瓣醬1勺料酒1勺巨簡單的大盤雞的做法用蔥姜水醃製雞肉10分鐘去腥，倒幹蔥姜水依次加入糖、鹽、雞精、耗油，最後加入少量油醃製雞肉15-30分鐘。加入油把雞肉炒...

配大盤雞的皮帶面，我喜歡自己做，雖然買的面也可以，但總覺得自己做的才夠筋道。用料1土雞1/2只小型土豆2個尖椒1個紅椒1個姜1小塊幹辣椒6個花椒15粒八角2顆桂皮1塊啤酒1罐番茄醬2湯匙老抽1湯匙糖1茶匙鹽1/2茶匙用料2麵粉1...

請教新疆朋友後做的，不像店裡要豆瓣醬。美食就在身邊。用料雞半隻土豆2個青椒2個蒜5瓣啤酒一瓶八角3個鹽適量姜3片小尖椒3個大蔥1只蔥適量芝麻適量香菜1只大盤雞（家常）的做法先把切成小塊的雞肉過熱水，瀝乾。準備好食材。...

170607其實最近在家都是我做飯，但是今天這個版本的雞肉我覺得蠻好吃的。所以決定邁出在下廚房的第一步，記錄下來，歡迎分享指教。和爸媽一起吃的午飯，他們不太能吃辣，所以去掉了一般大盤雞都會放的乾紅辣椒。用料淨雞腿3只...

偏辣。立個菜譜方便自己下次做。用料三黃雞1只白糖3大勺油適量幹辣椒若干八角2顆花椒若干桂皮若干薑片適量生抽1勺老抽1/2勺郫縣豆瓣醬2勺番茄醬2大勺大土豆1個青尖椒2個紅椒1個大蒜1頭鹽適量做給yc的新疆大盤雞的做...

本身不是新疆人，嘴饞這道菜，試著做了下，味道很不錯！推薦！用料土豆兩個花椒少許雞腿肉四個洋蔥半顆青椒三隻蒜瓣少許郫縣豆瓣醬兩勺生薑5片生抽少許老抽少許鹽適量幹辣椒五個八角四個幹辣椒三個新法大盤雞的做法雞腿肉切塊...

自制簡單版大盤雞。又麻又辣。吃完還想吃哦用料雞腿750土豆500青辣椒200洋蔥一個啤酒一瓶朝天椒少許幹辣椒一把花椒少許桂皮八角少許大蒜一頭薑片少許料酒半瓶簡單版大盤雞的做法準備材料。朝天椒（辣度很強勁哦）根據個...

第一次吃大盤雞在北京。讓我這個不是很愛吃雞的人都喜歡上了，而且尤其喜歡裡面的拉麵條。香港有兩家比較出名的新疆館子。每次我想吃大盤雞和羊肉串的時候，都會跑老遠去那。話說有一天跑去港島少有的幾家西安菜，居然發現...

用料雞腿一隻土豆一小顆辣椒若干豆角少量火腿一顆家庭版自制新疆大盤雞蓋飯的做法備料：雞腿剁成小塊，並用醬油鹽乾薑面醃製。土豆切小方塊，豆角切小段，火腿切小方塊。熱油鍋，加入幹辣椒和蔥薑蒜，再加入雞腿塊煸炒。調料:加...

用料雞翅十二隻土豆1個啤酒150ml八角2個桂皮半截手指大青椒1個生抽2勺郫縣豆瓣醬2勺鹽適量雞精適量冰糖8顆勺子為普通的湯勺年糕1條大蒜4顆大盤雞口味雞翅年糕的做法鍋裡燒開水，放入雞翅和生薑，焯水，3分鐘後取出雞翅，用刀...

用料大雞腿3個胡蘿蔔一小根青椒一個洋蔥半個番茄半個香葉兩片紅辣椒（不辣版）三個姜蒜三四片白酒少許鹽糖，生抽老抽少許八角一個大盤雞（無土豆版）的做法我選了🍗肉因為我覺得比較嫩肉多香葉八角能散發奇特的香味鍋裡先下姜...

大盤雞製作過程，簡單好學。用料雞1只洋蔥1個土豆4個辣椒5-8個蔥薑蒜幹辣椒、花椒、桂皮、草果、香葉等大料豆瓣醬、火鍋料家庭版♥大盤雞的做法水燒開，放入雞，燒開，撈出蔥薑蒜切斷大料備齊土豆切塊洋蔥辣椒切片起鍋，燒油油...

今天同事來家裡吃飯，好多人，沒有硬菜怎麼行？簡單零失誤的大盤雞來搞定~用料蒜兩瓣鹽適量姜四片郫縣豆瓣醬適量雞腿4個香菇6個菜椒2個甜洋蔥1個五花肉肉末1元蔥適量幹辣椒適量大盤雞零失誤的做法先將雞腿焯水兩分鐘（買的時...

假期最後一天，必須做個硬可菜，新疆大盤雞，有肉有菜超下飯，吃過癮，明天繼續元氣滿滿的上班啦。用料三黃雞1只（2斤多）土豆1個胡蘿蔔1個洋蔥1個青辣椒1個紅辣椒1個大蔥1根蒜1頭姜適量乾紅辣椒適量八角適量花椒適量豆瓣醬半袋醬...

說到安東燉雞，喜歡韓國料理的人應該都很熟悉。這道菜是韓國慶尚北道安東最具代表性的傳統料理。雞肉加上多種蔬菜和粉絲、混合著辣椒和醬料一起燉煮，口感潤滑，香而不膩，和新疆的大盤雞有得一拼！用料食材：雞1/2只馬鈴薯1個胡...