香香豬🐷肉丸子

肉丸子是我家哥哥的最最最愛，十個月開始吃牛🐂肉丸子麵條條兒，閨蜜的媽媽總是調侃我，你家哥哥從出生到現在掉多少斤牛肉餡兒了😂 自從三歲後回到咱大中國，牛肉又貴又不好吃啦，改吃豬肉丸子啦，姥姥的配方兒，切丁和攪拌過程忘記拍照了，小少爺們一直搗亂進廚房來找我提要求，搞得我很混亂啊

用料  

香香豬🐷肉丸子的做法  

1. 汗，把餡兒攉好了才想想起來拍照，我用打碎棒把杏鮑菇碎，洋蔥碎肉碎碎分別用打碎棒打碎的比較細膩，用最低檔打碎，高檔打得過碎就不好吃啦，加入蠔油生抽料酒糖鹽香油

2. 兒童細掛麵一小把兒

3. 娃娃菜切絲

4. 少許洋蔥熗鍋

5. 加入娃娃菜絲炒香，加少許生抽蠔油繼續翻炒，炒出香味，加水

6. 大火把水燒至70度左右，我的意思是不要燒開，也不要燒的馬上快沸騰了，但是誰也不能涼，水太涼或者沸騰都會讓丸子散開的，水溫達到溫熱程度轉小火，最小火，開始汆丸子啦

7. 轉大火

8. 水沸 加入小麵條兒

9. 大碗兒等著呢😄

10. 麵條煮軟 即可出鍋啦 噠噠

11. 先來一張

12. 來個視訊，很香呦，嫩嫩的