香辣雞子

近期有禽流感，但是因為想吃雞肉了，所以索性沒管那麼多，買了半邊雞來，做點剛好自己喜歡的味道

用料  

香辣雞子的做法  

1. 1，洗淨雞肉濾幹水，準備輔料：切好薑絲，大蒜頭拍扁，幹辣椒切兩到三段，小蔥蔥白切段均勻（蔥綠後邊切段備用），香葉，花椒顆粒

2. 2，熱鍋下油，油燒的冒了一點小煙，倒入薑絲，蒜頭，幹辣椒，花椒，香葉，蔥白，炒香

3. 3，倒入雞肉，翻炒十幾下，放鹽，料酒適量，翻炒幾分鐘，炒到聞不到料酒味兒

4. 4，放入醬油蠔油，翻炒，鍋蓋稍微悶一下，在翻炒，再悶一下，再翻炒，倒入生抽，翻炒

5. 切好的蔥綠段放進去，雞精適量，翻炒幾下，關火，一小撮花椒粉均勻撒上面，就可以了

6. 裝盤，是不是很有食慾呢

7. 很下飯哦，喜歡吃辣的可以嘗試做

小貼士

花椒粉也可以用孜然粉代替，一定要不斷翻炒，總之很下飯，嘻嘻