這是愛吃甜食的女孩子去飯店必點的一道菜 今天教你不用去飯店也能吃到正宗的拔絲地瓜。
用料
| 紅薯 | 2個 |
| 糖 | 50克 |
| 水5ml（用油也可以 都是一樣的 個人習慣用油 （一小勺 喝湯的小勺） | |
| 澱粉 | 5克 |
拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法
紅薯洗淨切滾刀塊 澱粉（土豆粉）放入紅薯中抓均 （去除紅薯的水分）
![拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第2張]( "拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第2張")
2下油鍋炸 油六成熱下紅薯 全程中火 看好別炸過了 炸好撈出備用
![拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第3張]( "拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第3張")
鍋中放油 糖 小火熬製（一定不要急 小火）
![拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第4張]( "拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第4張")
熬製這個狀態就好了 下紅薯 紅薯均勻裹上糖就行 時間不用太長。
![拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第5張]( "拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第5張")
完成 拔絲紅薯熱著吃才好吃 熱吃準備一碗涼水 （沾著吃別把自己燙傷哦🙄）
![拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第6張]( "拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第6張")
糖碗的做法 用錫紙包住一個碗 碗的大小自己定😃 將碗翻過來 底下放個杯子 將碗騰空 熬好的糖 用勺子甩絲 甩好了糖絲 冷卻一會 把錫紙拿下來慢慢操作 嬌氣哦😃 拿下錫紙裝盤啦
![拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第7張]( "拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第7張")
做好的紅薯裝進糖絲碗更高大上。😃😃😃😃喜歡收著吧❤️❤️❤️❤️
![拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第8張]( "拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第8張")
小貼士
紅薯切好 放入澱粉抓均 停的時間不易過長 容易黏在一起 糖熬製時間也不要太長 上色夠了馬上關最小火。用水熬糖不要一直攪拌容易翻砂。
