用料
| 紅薯 | 260克左右 |
| 玉米片 | 60克左右 |
| 白糖 | 100克 |
| 水 | 40克 |
拔絲地瓜酥的做法
地瓜去皮，洗乾淨，切條或塊
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玉米片
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鍋中加入寬油，將玉米片炸酥，地瓜炸至表面金黃
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另起一鍋，我用的不粘鍋，鍋中加入糖和水，小火將糖熬成糖漿，糖漿顏色微黃，木鏟剷起成滴落狀，倒入地瓜條快速翻拌至地瓜條表面均勻過上糖漿，倒入炸好的玉米片均勻的現在地瓜條表面，盛出放涼
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拔絲地瓜酥
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