梅乾菜扣肉/燒肉

第一次嘗試菜譜希望每個人都能成為好吃可口的菜❤️

用料  

梅乾菜扣肉/燒肉的做法  

1. 梅乾菜泡水裡1個小時左右，泡完之後多洗洗裡面又些沙子什麼的，洗淨後擠擠水備用

2. 把肉洗淨切成片焯水 我是把肉和冷水一起煮加入白酒

3. 待水沸騰後4分鐘撈出備用

4. 熱鍋倒入油（適量）肉如果很肥的話可以少一些油，肉不太肥的話可以多一些油

5. 油熱了倒入生薑和小蔥段和肉片一起翻炒啊翻炒啊再倒入白酒再翻炒

6. 現在可以+2勺糖+2勺鹽翻炒幾下+生抽+老抽老抽可以多一點繼續翻炒上色啦

7. 上色後立刻➕水繼續翻炒

8. 再加一些水最好剛剛與肉齊平蓋上改大火燒個15—20分鐘

9. 倒入梅乾菜一起翻炒均勻蓋上蓋大火燒
   中途開啟蓋子看下水是不是少.也可以嘗一下湯汁的鹹淡如果味道不太重可以再加一些鹽和糖

10. 20分鐘後30分鐘後（時間自己把握.我喜歡多燒一會比較入味些）
    
    哇塞…梅乾菜與肉香融合為一體…我嚐了下味道和家裡大人做的一個味道✌️

11. 鐺鐺鐺…
    出鍋啦…
    配上白米飯🍚
    完美
    

小貼士

時間自己把控.我喜歡多燒一會比較入味一些