小時候姑姑做的一道小菜，後來憑著記憶做，味道也還不賴，簡直是夏日裡的一股清流
用料
| 西瓜皮 | ¹/3西瓜的皮 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 小辣椒 | 3個 |
| 白醋 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量 |
| 蔥花香菜 | 一點點 |
酸拌西瓜皮的做法
首先，得準備一個皮厚一些的西瓜……
將吃完的西瓜皮去掉綠皮，紅色果肉部分也要去掉，留下中間一層大概1釐米左右。![酸拌西瓜皮的做法步驟圖，酸拌西瓜皮怎麼做好吃 第2張]( "酸拌西瓜皮的做法步驟圖，酸拌西瓜皮怎麼做好吃 第2張")
去皮之後衝一下水，切成小段，放在碗裡，根據個人口味加入蒜末和小辣椒，適量的鹽，攪拌均勻之後靜置15分鐘。
倒掉醃出來的水，如果太鹹或者太辣可以用清水過一次。
![酸拌西瓜皮的做法步驟圖，酸拌西瓜皮怎麼做好吃 第3張]( "酸拌西瓜皮的做法步驟圖，酸拌西瓜皮怎麼做好吃 第3張")
最後，加入糖和醋、蔥花和香菜就可以了。
![酸拌西瓜皮的做法步驟圖，酸拌西瓜皮怎麼做好吃 第4張]( "酸拌西瓜皮的做法步驟圖，酸拌西瓜皮怎麼做好吃 第4張")
小貼士
要放鹽醃夠時間，出水就差不多了。
糖醋鹽辣椒蔥花香菜都可以根據個人口味隨意就好。
冰鎮西瓜清涼解暑，西瓜皮更值得充分利用，不妨試試這道不知道算不算菜的小菜吧！也許會驚豔到你！😘
第一次髮菜譜，將就著看吧🙈
