夏天吃西瓜,碰到又脆又甜的西瓜的時候,把皮當作醬菜醃一下也是別樣的美味。用的醬,可以是自制,這裡熊推薦用醬瓜的醬汁來醃。每家人可能不一樣,直接倒掉的人估計也不少,這裡利用起來,也是棒棒噠。
用料
醬料 | 少許 |
西瓜皮1/8切 | 一塊 |
鹽 | 少許 |
醬瓜汁涼拌西瓜皮的做法
首先你要買這麼一片西瓜。日本西瓜很貴噠,這點就要20多塊軟妹幣。
然後把紅瓤切到碗裡,得到新鮮西瓜皮。這樣把西瓜皮儘量劈得薄一點。切成絲。
放一點鹽進去抓一下,放置PLAY。大約30分鐘後,用漏網把多餘鹽分洗掉。放置瀝乾。嘗一下,微鹹即可。否則醃完可能太鹹了。
放入一個容器以後,將醬瓜汁倒入。熊喜歡這個大茂黑瓜。從小吃到大。不用太多,圖上這點西瓜皮的話,大概瓷湯匙3~4勺左右。
靜止30分鐘以上,就可以盛出來吃啦!這裡熊推薦大家放入樂扣樂扣的保鮮盒,放在冰箱裡醃製,拿出來涼涼的!
小貼士
西瓜皮當然是越新鮮的越好吃!當天切開的西瓜,當天就拿來做醃菜是最好的!可以留一點紅瓤,增加風味!這道菜好吃不好吃有兩個關鍵,一個是西瓜皮新鮮不新鮮,另外一個就是劈得薄不薄,切得細不細。有人說教練,我那道具擦絲行不行。當然可以,不過西瓜皮比較薄,小心手。