涼拌涼拌西瓜皮 Q彈爽口

哈？西瓜皮也可以吃？沒錯！！！
這應該是夏天最應季的涼拌菜了，不但好吃，還把吃西瓜剩下的果皮也利用上，簡直一舉兩得。我愛吃西瓜，但是西瓜皮也更是愛不釋手呢！

用料  

涼拌涼拌西瓜皮 Q彈爽口的做法  

1. 將西瓜果肉切出  瓜皮洗淨 用刮皮器去掉外皮

2. 切片 儘可能切薄一點

3. 加入一勺食鹽

4. 用手翻拌均勻 順便把切的過厚的西瓜片 挑出來  太厚的西瓜皮不好入味  然後放下陰涼通風處醃製一個小時 這次的醃製是為了減少西瓜皮的水分 去除一部分水分的西瓜皮口感才會更加Q彈香脆 在第二次醃製的時候才更好入味

5. 醃製好的西瓜皮用清水淘洗兩次 然後用涼開水 或者飲水機內可食用的水再淘洗一遍 這次淘洗完之後要用手撈出 用力擠出裡面的多餘水分 放在碗裡備用

6. 佐料洗淨

7. 切碎 加一勺鹽 少許生抽 香油 醃製二十分鐘 讓辣椒等配料出味

8. 把醃製好的辣椒和之前準備好的西瓜皮拌勻

9. 裝盤 食用！