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小時候,一到夏天除了吃西瓜,還很期待媽媽製作的涼拌西瓜皮,總覺得媽媽好厲害啊!如今,在寶貝女兒的眼裡,我似乎也成了好厲害的媽媽💞
用料
涼拌翠衣(西瓜皮)的做法
將紅色瓜瓤用調羹刮淨(吃乾淨)
綠色外皮去除
將外皮去除乾淨的半個西瓜皮切塊狀待用
切成薄片,加入適量鹽醃製
將醃製過的西瓜皮加入一定水,洗去一定鹽份,擠幹。加入麻油,糖,少量生抽拌勻,最後撒上芝麻海苔點綴,即可享用美味啦
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