啤酒魚（鱸魚） 超級鮮美

夏天的啤酒，剩到冬天，消耗不掉。那天朋友間聊天聊到了雲南的啤酒魚，好主意。

用料  

啤酒魚（鱸魚） 超級鮮美的做法  

1. 熱鍋熱油，魚煎至兩面金黃，放入啤酒（代替水），老抽，糖和鹽（都只要少許），蓋鍋大火煮。

2. 煮至魚熟（自己判斷）關火前，放入青蒜，大火收汁。

小貼士

平時紅燒魚放水，這裡換成啤酒，其他跟紅燒魚一樣，味道真是意想不到的鮮美。
試過草魚，鰱魚頭，只要能紅燒的魚，都超級好吃！